▼ オススメ鍋その1　もつ鍋!

もつ鍋は食べたことありますか？
よくテレビや雑誌でも見かけますが、福岡・博多を代表する博多もつ鍋です。
牛ホルモンをメインに使った鍋料理ですが、野菜はキャベツとニラを入れます。
スープは主に味噌かしょうゆの2種類があります。

そもそも、もつ鍋は終戦後アルミの鍋でホルモンが炊かれていた事がきっかけだそうです。
始めは、鉄鍋ですき焼き風に食べてたそうです。

ホルモンのだしが効いたスープが野菜にしみこんで、ご飯と野菜だけでも十分においしく食べられ、おかわりしてしまうくらいです。
もつ鍋は、高蛋白、低カロリーでビタミンも多く含まれて、コラーゲンもたっぷり含まれてるので、女性には欠かせないもつ鍋です。
また、野菜もたくさん取れるので、栄養面もバッチリです!!

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博多たけでなく、もつ鍋ブーム到来してから、関東や関西でももつ鍋のお店ができました。
お店では文句無しにおいしいですが、家でもおいしく食べれます。
スーパーでももつ鍋セットとしてスープともつが入ったものが売られてますので、後はキャベツやニラを買えばOKです。

わが家のもつ鍋のアレンジは、味噌鍋の場合はお酒と味噌を少量入れます。
野菜もキャベツとニラ以外にもやしやにんじん、しいたけなども入れます。
食べる前にすりごまと七味をお好みでかけたり、温泉たまごをからめて食べるとおいしさ倍増です。
最後に残ったスープに中華そばを入れてラーメンとして食べます。
一度始めたらハマること間違いなしです！

ぜひぜひお試し下さい！

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▼ アレンジ色々のカレー鍋

カレー鍋って食べた事ありますか？
簡単に言えば、カレー味の鍋料理です。
きっかけは、なんとある居酒屋初めて、口コミで広がりそこからテレビや雑誌まで広がってきました。
やはり、ブームが広がるとそれがすぐに商品になるのもすごいですよね。
スーパーでもカレー鍋用つゆとして販売されています。

カレーうどんのだしを想像されたらわかりやすいかと思います。
材料もカレーに合うものならお好みで入れてもOKです。
カレーを作るときの玉ねぎ・人参・じゃがいも以外に野菜ならキャベツ・きのこ類など合う野菜は多いと思います。
お肉も鶏肉、豚肉、牛肉全て合いますよね。
しゃぶしゃぶで食べてもなかなかおいしいですよ！
また、油揚げや、お餅、ウインナーやベーコンも合います。

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まだ食べた事のない方は、聞いただけで濃厚なイメージがあるかと思いますが、和風だしとブレンドしてますので、意外とあっさりと入ってしまうのです。
最後の締めも、必ず行ってくださいね。
野菜やお肉のだしが出たカレーだしに、うどん、ラーメンもちろんですが、ぞうすいも絶品です。
わが家のぞうすいをオススメします。
一つはご飯を入れて煮込んだ後、仕上げにピザ用チーズをかけてイタリアン風に食べる方法と、温泉タマゴを食べる前に絡めて食べる方法です。

和風と洋風どちらでもできるカレー鍋を寒い日にぜひ温まってくださいね。

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▼ トマト鍋って知ってますか？

トマト鍋って知ってますか？
トマトスープで煮込む鍋料理なんですが、普段、家で食べる水炊きなどとは180度違う鍋料理です。
まさに洋風鍋です。

家でも手軽にできますので、簡単に作り方を紹介しますね。
最近では、スーパーでもトマト煮込み料理用の缶詰が売られてます。
それは、お鍋に入れて水でのばして塩コショウやコンソメの素などを好みで入れて火にかけて煮詰まればOKなので簡単です。

トマトのホール缶から作る場合は、鍋にオリーブオイルを入れてにんにくのスライスを入れて炒めた後にトマトのホール缶を入れて炒めていきます。
グツグツさせてコンソメスープを入れて、塩コショウやケチャップ、ソースなどで味を調えていきます。
アクを取る事も忘れないように注意してくださいね。

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缶の表面にレシピも書いてますので、参考にもしてみてください。

具材なんですが、基本的にトマト味に合えばなんでもOKです。
玉ねぎ、人参、じゃがいも、ブロッコリー、しめじやきのこ類、ウインナー、鶏肉、白身の魚、アサリ、エビ、イカ、ホタテなどをわが家ではよく入れてます。
一つオススメアレンジですが、サイコロ状に切ったお持ちを油で軽く揚げたものを入れてもおいしいですよ。

最後の締めに、パスタを入れたり、ご飯を入れてリゾットにしたり、イタリアンを味わってくださいね。
リゾットには、ピザ用チーズやレタスをちぎって入れてます。
とろけたチーズにレタスが柔らかくなって絶品ですよ!!
わが家ではたまに食べたくなる鍋料理の一つです。